Vinhos do Alentejo

O vinho "VALE DA MINA RESERVA 2007" é resultado de um assemblage de 30% Touriga Nacional (Aromas florais 'violetas' e a fruta madura 'ameixa, amora, bergamota', um registro de elegância e concentração). 50% Alicante bouschet (aromas herbáceos e de fruta vermelha com forte estrutura, complexidade e cor concentrada). 20% Cabernet Sauvignon (intenso e ricos em aromas e sabores, lembrando groselha, ameixa preta e especiarias, podendo ser marcados pror aromas vegetais, de oliva, menta e tabaco, cedro e anis, também é freqüentes os aromas de geléia madura).

A colheita é feita de plantas selecionadas e as uvas são pisadas em lagares, (tonel de madeira com aproximadamente 100m² com 70cm de profundidade, aonde são jogadas as uvas para serem pisoteadas por pessoas, entoadndo cantos ou ritos tradicionais. As uvasficam sob processo de fermetanção entre 3 a 10 dias, para depois serem retiradas e filtradas.) com remontagem.

A fermetanção se dá então a temperatura controlada e envelhecida por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Nota de degustação:

- Vinho elegante e rico, com boa concentração de taninos, aromas florais e frutados, com boas notas de especiarias, com 14% de álcool.

- Cor rubi intenso e bastante encorpado.

"Juntos Nesse Prazer"

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