Pipoca com Vinho

Dica da semana!!!

Assistir um bom filme,
acompanhado de uma boa companhia,
comendo pipoca e claro,
tomando um bom vinho.

Walter Porciuncula, inova e cria o blog www.pipocacompimenta.com.br
facilitando nossas vidas naquele momento de duvida, "que filme que vou assistir?"

agora é com vcs acesse e divirtam-se!!

Boa sorte Walter!!!

"Vinho Sul, Espalhando esse Prazer"

Em Tatuí vc acha!!!

Agora em Tatuí você encontra mais 2 pontos de venda do nosso vinho,
- Condominio Colina das Estrelas no Colina's Bar (Bar do Abude) - Fone: (15) 3305-32336

- Republica Botequim (Rua Treze de Fevereiro. Fone: (15) 3259-7667. www.republicabotequim.com.br

Essa nova parceria vai dar no que falar. E lembrando que a Banca do Eli também tem nossos produtos, foi o primeiro cliente de Tatuí a acreditar nos nossos vinhos. (15) 3251-3535.

A Vinho Sul espalha esse prazer!!!

Novo Mapu!!!

Pessoal, acabei de receber o folder do novo vinho Mapu, agora temos o Mapu Sauvignon Blanc Reserva 2007.

Esfriou tome vinho, está indeciso(a) a tantas opções, fale comigo.

e-mail: andersonvinhosul@gmail.com

Para ampliar, é só clicar nele.

"Espalhe esse Prazer".

Ponto de Vista!!!

Quinta passada, em nossa Sede "Quinta dos Amigos", em uma conversa informal eu e o Romulo falavamos de vinho, nenhum em especifico, até então que comecei a falar dos meus os vinhos que estou vendendo. Os vinhos Mapu e o Rayun, vinhos chilenos e o Temático, vinhos argentinos, recém chegados ao Brasil. Ele me disse que foi a uma degustação na cidade de Americana, a partir daí que surgiu a idéia de fazer uma "entrevista" de sua experiência.

Aproveitem a leitura.

Romulo: Ótima iniciativa Anderson!
Além de vc estar expondo os vinhos, esse blog tb traz boas informações. Aproveitando minha visita, gostaria de comentar uma ótima oportunidade que tive em participar de uma degustação na cidade de Americana, apresentada pela sommelier Marcia Gombos, que escreve uma coluna semanal para o portal IG canal Gourmet – Vinho em notas.

A princípio, gostaria de deixar bem claro que não sou nenhum expert no assunto, apenas comentarei algumas informações q achei interessante. Começamos a degustação com um vinho espumante (diz-se espumante e não Champagne, pois só poderá ser rotulado dessa maneira, desde q tenha sido produzido na região de Champagne, por termos de legislações, etc...), passamos para o vinho branco, rosé, tinto e finalizamos com um vinho licoroso (a mesma regra do “Champagne” serve pro vinho produzido na região do Porto). Não serei chato de comentar sobre os vinhos, mesmo pq tenho preferência por vinhos tintos... Aliás, havia uma ótima garrafa de Carmenère chileno, a uva do momento no Chile!.

Embora muito dos participantes estivessem preocupados com as possíveis combinações vinho-comida, deverá prevalecer o bom senso: vinho branco com carnes brancas, vinhos tintos encorpados com carnes e queijos fortes, e por aí adiante, lembrando que no universo do vinho tudo é possível!

Ao servir uma garrafa, a mesma deverá ser imaginada como parte de seu braço (uma extensão) segurando em volta dela, e não encaixando o polegar na “entrância” do fundo dela como alguns podem achar até mesmo chique, ou, ainda acharem que quanto maior for essa “entrância” mais premiações o vinho recebeu (dizem q faz parte do conjunto anatômico q reforça a garrafa). Controvérsias a parte, fomos testar a habilidade visual (cores, transparências,...) e vimos que quando o vinho gira pela taça ele deixa uma breve camada em sua parede que, ao escorrer de forma rápida ou não, nos informa a graduação alcoólica.

Outra coisa interessante foi saber o motivo pelo qual (já que eu ainda não sabia) o garçom oferece a rolha pra quem bebe o vinho: pra que seja percebido pelo olfato, se o vinho estragou durante o processo de arrolhamento (se sim, a rolha estará com cheiro de papelão molhado...), já que rolhas da casca de sobreiro (espécie de árvore) podem servir de habitat a um tipo de fungo e, se o processo de esterilização da rolha não foi feito de forma correta ela poderá transmitir o fungo pro vinho, e ai já viu.... Por isso alguns fabricantes já estão utilizando outros tipos de rolha, e a tendência será as mesmas usadas na “keep cooler” (pra quem lembra) e até mesmo já usada por algumas garrafas aqui apresentadas em seu blog, pois ela possui um conjunto em sua parte interna, um pequeno lacre que impede a entrada de ar e possível oxidação do vinho (além de não transmitir nenhuma “doença” ao vinho).

Hora dos aromas. O vinho desprende diversos tipos de aromas, e esses aromas estão longe de ser essências adicionadas durante o processo, mas sim substâncias químicas formadas durante o processo de fermentação, e esses compostos químicos formados, poderão ser associados a aromas similares aos que estão presentes em nossa memória olfativa; por isso pode-se dizer que é algo particular: você poderá sentir aroma de manteiga derretida (que não poderá ser discordado!) ou ainda um nuance de pimenta. O que torna interessante é o fato de testar os sentidos, e o que se sente ou deixa de sentir é subjetivo... da mesma forma na degustação.

Primeiro toma-se um pequeno gole pra que sejam estimuladas as papilas e prepará-las pro seguinte gole, aonde o vinho deverá passear pela boca, aí será questão de tempo e hábito pra que se possa apurar esses sentidos.

Pena que o tempo passou tão depressa, era informação pra ficarmos ali sem repetir assunto por muitas horas; um universo que apresenta um “mar” de conhecimentos e por isso é tão interessante. E pra mim, se perguntarem qual é o melhor vinho eu direi: - É aquele que, acompanhado de uma ótima companhia, bons amigos, músicas e um lugar bacana, irá proporcionar toda uma atmosfera de prazer e momentos únicos (é só não empinar a charrete rs).
Anderson, sucesso nessa sua nova empreitada, e como pude já experimentar, os vinhos são excelentes!!!

Marcia Gombos

Formada pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers - Divisão São Paulo), se atualiza constantemente com profissionais renomados do vinho, é habilitada pelo Senac na área de organização e marketing de eventos. Escreve uma coluna semanal para o portal IG canal Gourmet - Vinho em Notas.

Foi convidada a fazer parte do projeto piloto da loja Enoteca Fasano/SP, trabalhando por lá mais de 5 anos. Estagiou no restaurante Parigi e participou de grande eventos como o Vivo Open Air.
É a idealizadora da Tout du Vin, realizando cursos, palestras, desenvolvendo e coordenando eventos entre outras iniciativas voltadas ao mundo do vinho.

“O vinho é um momento de comunhão que une pessoas e faz com que compartilhem momentos eternizados num rótulo.” (Marcia Gombos)


Se você também teve uma experiência igual ou parecida com a do Romulo Neder e deseja expor no meu blog no quadro "Ponto de Vista" mande um e-mail para: andersonvinhosul@gmail.com terei o maior prazer em posta-lo!!!

Dicas da minha namorada...

Recebi um email da minha namorada, com uma matéria muiiiito interessante.

Vamos aproveitar o inverno para tomar vinho?

Aí vai uma ótima dica, compre um bom queijo e acompanhe com um belo vinho e com uma ótima ou ótimas companhias...

Apesar de ser um hábito antigo, ainda há dúvidas sobre como fazer essa combinação. O vinho errado pode encobrir o sabor do queijo e vice-e-versa. Peguei umas dicas na internet para vc fazer a combinaçao perfeita.

Queijos de sabores suaves como o Gouda, Brie, Camembert e Provolone Fresco pedem vinho como o Mapu Cabernet Sauvignon.

Queijos de sabores intensos como o Reino, Parmesão, Grana, Gorgonzola e Provolones Curados pedem vinho Mapu Merlot.

Queijos de sabores frutados (adocicados) como o Emental, Gruyère, Estepe e o Prato Esférico vão bem com vinho branco frutado (suave)Temático Chardonnay.

É isso aí gente, precisando falem comigo!!

Denise, bj e me liga!!!

Créditos:
Denise Carvalho (mãe do Bubba).

Breve história do Vinho

O cultivo da videira e a elaboração do vinho remonta a mais alta antigüidade.

As viníferas tiveram origem na Ásia Menor, mais especificadamente entre a Pérsia e a Armênia, de onde se propagaram para o Egito.

As inscrições encontradas nas tumbas egípcias nos dão certeza que este povo cultivava a videira uns 8 a 10.000 anos antes de nossa era.

Do Egito a viticultura propagou-se para o norte da África, Grécia, Itália, França e Espanha.

Por seu poder inebriante, o vinho sempre esteve associado a divindades e ao sobrenatural e, logicamente, envolvido em lendas.

Dos costumes cartagineses e romanos e citados pela própria Bíblia, o vinho passou a fazer parte da vida do Homem.

Devido à natureza seguir seu curso espontaneamente, originou a fermentação dos frutos, surgindo assim o vinho.Tido como um alimento, uma vez que era a forma de conservar a uva, preciosa comida na época, portanto a mais antiga bebida após a água.

Em 1857 os memoráveis estudos de Paster davam a explicação científica da fermentação alcoólica, do envelhecimento dos vinhos e de suas enfermidades, abrindo uma luz para os primeiros processos enológicos.

O início do cultivo da parreira no Brasil data de 1532, na capitania de São Vicente, introduzido por Martim Afonso de Souza que trouxe as primeiras mudas da Europa.

No Rio Grande do Sul data de 1875, com a chegada dos primeiros imigrantes italianos, principalmente na Serra Gaúcha.

Dos tempos de nossos ancestrais aos dias em que vivemos certamente vai uma gigantesca distância. Porém se analisarmos a agia que esta nobre bebida exerce sobre as pessoas, não encontraremos muitas diferenças.



“ O vinho reúne, liberta e faz amigos, ontem, hoje e sempre.”

De Onde Vem?

Um breve resumo de onde vem os vinhos Temático (Argentina). E os vinhos Rayun e Mapu (Chile).

Ouvindo o Vinho?

Fuçando na internet essa semana encontrei um site interessante.
Trata-se de um podcast sobre vinho, ou seja, é um site que você tem que ouvir, isso mesmo, uma espécie de rádio do vinho. Lá você ouve um grupo de amigos reunidos em torno de uma garrafa, batendo papo de forma informal mas bem interessante.
Aí vai minha dica.
http://www.ouvindovinho.com.br/

Para Mulheres

Vinho tinto aumenta desejo sexual da mulher
A libido aparece com força depois de uma taça da bebida

O poder afrodisíaco do vinho tinto pode ser comprovado depois de uma nova pesquisa realizada pela Universidade de Florença (Itália), que indica que a bebida serve como ativador do desejo sexual feminino.

O estudo aconteceu com cerca de 800 mulheres que responderam questões ligadas ao consumo do vinho e a rotina sexual. De acordo com os pesquisadores, as mulheres responderam 19 perguntas ligadas a sexualidade e todas foram analisadas como sexualmente saudáveis.

O resultado mostrou que aquelas que consomem uma ou duas taças da bebida por dia, apresentam um desejo sexual muito maior que aquelas que não consomem nenhuma dose de vinho tinto, de acordo com as respostas do questionário.

Porém, os cientistas afirmam que a qualidade do sexo e a quantidade de orgasmos não apresentaram mudança significativa, mostrando que a bebida influencia somente o desejo da mulher e não os resultados na hora do sexo.

Por isso mulheres não deixem de tomar vinho, ele faz bem pro corpo e pra alma.
Os maridos, namorados, etc... Agradecem!!!
Saúde.